火锅 (广东话俗称「打边炉」)是香港的地道饮食文化之一，三五知己围炉共聚，最能体验香港人爱热闹的本色。 『香江花月』为传统火锅增添新意，其火锅汤底将世界各地食材、传统中医智慧以及艺术元素共冶一炉，既滋补养生又有美颜功效，而且卖相悦目。